MOTIF RESTAURANT  &  BARでは、日本オーベルジュ協会との共催による特別ディナーを2017年10月4日(水)5日(木)の2日間開催いたします。今回のイベントでは、日本オーベルジュ協会に加盟する39施設から、神奈川県箱根町「オーベルジュ オー・ミラドー」(フレンチ)、長崎県大島町寺島「オーベルジュ あかだま」(フレンチ)、静岡県伊東市「オーベルジュ 花季」(創作和食)のオーナーシェフ3名を招聘、各シェフがそれぞれの土地の旬の食材を持ち寄り、MOTIFの浅野裕之ヘッドシェフと共に個性豊かな特別メニューを創作しご提供いたします。

2017年10月4日(水)18時半開場、19時スタート
特別コースとワインペアリング 18,000 円(税・サービス料込/要予約)

2017年10月5日(木)
特別コース 15,000円(税・サービス料込)

MENU
二本のアミューズブッシュ(坂本シェフ)
五島灘地魚のカルパッチョ(中村シェフ)
サザエのブルゴーニュ風と自家製パン(中村シェフ)
黄にんじんのガトー仕立て ウニのパウダーを添えて(勝又シェフ)
長崎西海の伊勢えびのポアレ(中村シェフ)
天城軍鶏のコンポジション ごぼう、トリュフと共に(勝又シェフ)
おばあちゃんの胡麻豆腐(坂本シェフ)

* 仕入れ状況により内容が変更する場合がございます。

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